KITCHEN RISKA

Cari Blog Ini

Video internship_4

Januari 26, 2020

Dapatkan link
Facebook
X
Pinterest
Email
Aplikasi Lainnya

Prepare Kondimen Laksa

Dapatkan link
Facebook
X
Pinterest
Email
Aplikasi Lainnya

Komentar

Posting Komentar

Postingan Populer

Food Terminologi

07\03\2019 FOOD TERMINOLOGY 1 . Dodol Dodol merupakan makanan tradisional yang cukup popular dibeberapa daerahIndonesia. Dodol diklasifikasikan menjadi dua, yaitu dodol yang diolah dari buah-buahan dan dodol yang diolah dari tepung-tepungan, antara lain tepung beras dan tepung ketan. Saat ini dodol lebih dikenal dengan nama daerah asal seperti dodol garut, dodol kudus atau jenang kudus, gelamai Sumatra barat dan Kalimantan, dodol buah-buahan seperti dodol apel, dodol stroberi, dodol papaya, dan sebagainya. 2. Kue Cubit Kue cubit merupakan jajanan populer di Jakarta. Kue berukuran kecil ini dan biasa dijajakan di depan sekolah oleh pedagang kaki lima. Kue cubit menggunakan campuran susu dan tepung terigu sebagai komponen utamanya. 3.Baje Bandong Baje BandKue Putu Cangkiriong merupakan salah satu kue tradisional yang berasal dari Bugis, Makassar dan Mandar Sulawesi Selatan. Kue ini terbuat dari beras ketan putih yang dicampur dengan gula pasir dan kel...

Equipment and Utensil_4

Kamis, 30 Januari 2020 EQUIPMENT 1. SOUS VIDE Function : Use for cooking with low temperature and smooth texture Material : Plastic and stainlees steel Cleaning : clean with wet cloth and finishing with dry cloth UTENSIL Name : chese cutter Function : untuk memotong keju , khusus di gunakan untuk memotong keju yang berukuran besat Material : Logam anti karat cleaning : di cuci menggunakan sabun dan dibilas dengan air bersih Name : Chese knife Function : untuk mengiris keju biasanya di gunakan di depan tamu Material : logam anti karat Cleaning : di cuci menggunakan sabun dan dibilas dengan air bersih Name : Parisienne cutter Function : untuk memotong buah dengan ukuran bulat material : logam anti karat cleaning : di cuci menggunakan sabun dan dibilas dengan air bersih

Local Food_1

Senin, 10 Februari 2020 SEJARAH COTO MAKASSAR Coto Makassar sudah ada sejak masa Somba Opu yang merupakan pusat Kerajaan Gowa ketikaa mengalami kejayaan pada 1538. Saat itu Coto Makassar menjadi hidangan di Kerajaan Gowa. . Pada masa itu, para pengawal kerajaan menjadikan masakan ini sebagai menu makan pagi sebelum menjalankan tugasnya. Masakan yang terpengaruh oleh kuliner Tiongkok ini diperkirakan masuk Gowa pada abad ke-16. WarungCoto Makassar Pertama yang ada di Makassar adalah warung coto milik H. Dg. Sangkala. Warung coto yang sekarang tinggal nama tersebut dibangun pada 1940-an. Saking terkenalnya warung ini, para pejabat penting di negeri ini sering mengundangnya dalam berbagai acara-acara penting. Ribuan mangkok bisa dipesan dalam satu kali pemesanan.Di Makassar sendiri sudah banyak bertebaran warung-warung yang menjual Coto Makassar dan selalu ramai dipadati oleh pembeli. Warung-warung tersebut banyak yang buka dari pagi hingga malam hari. Menurut...

Diberdayakan oleh Blogger